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Weißer Spargel mit Lachs im Backofen

Weißer Spargel mit Lachs im Backofen

Heute präsentieren wir ein delikates Gericht das die Aromen des Frühlings in einer köstlichen Fusion vereint — Weißer Spargel mit Lachs im Backofen. Diese einfache Zubereitung kombiniert die Zartheit des weißen Spargels mit der saftigen Vollkommenheit von Lachsfilets alles in einem aromatischen Einklang. Der zarte Spargel wird im Ofen sanft gegart und verleiht dem Gericht eine frische Knackigkeit, während der Lachs in seiner eigenen saftigen Säfte schmort.

 

Weißer Spargel mit Lachs im Backofen Rezept

Zubereitung  🕐 15 min Back  🕠 25 min
  Küche Deutsche   Kategorie  Hauptgericht    Personen  2 – 4

 

🍴Ausrüstung


  • 🍽️ Backofen
  • 🍽️ Backform
  • 🍴 Schälmesser
  • 🍽️ Pfanne
  • 🍴 Zitronenpresse
  • 🔪 Schneidebrett
  • 🍴 Kochlöffel

🥗 Zutaten


Weißer Spargel 500 g 80 kcal
Lachsfilet 4 Stück (ca. 150 g pro Stück) 367 kcal
Zitrone 1 Stück 17 kcal
Olivenöl 2 EL 240 kcal
Knoblauchzehe 2 Stück 8 kcal
Frischer Dill 2 EL gehackt 5 kcal
Salz und Pfeffer Nach Geschmack

📟 Zubereitun


➀ Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.

➁ Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

➂ Eine Backform mit Olivenöl einfetten und den Spargel hineinlegen. Den Lachs darauf platzieren.

➃ Die Knoblauchzehen fein hacken und über den Fisch streuen. Mit frischem Dill bestreuen und einen Hauch Zitronenschale hinzufügen.

➄ Die Backform abdecken und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.

 

Nährwerte (pro 100 Gramm)

Kalorien  | 120 kcal Fett  | 5 g
Kohlenhydrate  |  8 g Eiweiß  | 10 g

 

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💡 Tipps

Reduzieren Sie den Kaloriengehalt, indem Sie Olivenöl sparsam verwenden oder auf eine kalorienarme Variante umsteigen.

Passen Sie die Menge des gehackten Knoblauchs nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ein Hauch von Knoblauch kann das Gericht aufpeppen

 

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